Авокадо

Авока́до (аст. Āhuacatl), или Персе́я америка́нская (лат. Persēa americāna) — вечнозелёное плодовое растение; вид рода Персея семейства Лавровые (Lauraceae). Типовой вид рода; важная плодовая культура. Плоды растения также называются авокадо; их мякоть богата витаминами и важными минеральными веществами. Кроме плодов, используется древесина, которая идёт на изготовление мебели и используется как строительный материал.

Название

Латинское название этого плода – Persea americana (Персея Американская). Оно связано с Персеем – героем древнегреческих мифов.

А на языке ацтеков авокадо – «яичковое дерево» или «ахуакатль», от которого и произошло современное название. Наблюдательные индейцы заметили, что попарно висящие на дереве плоды вызывают ассоциации с мужскими гениталиями. Плоды авокадо считались очень мощным афродозиаком.

Испанцы, оценив сытность авокадо, придумали название «масло гардемаринов». По аналогичной причине индийцы выдумали «корову бедняков», ведь «молоко» такой «коровки» не только очень питательное, но и полезное.

В русском языке ранее для обозначения этого растения использовалось также название агакат.

Описание

Вечнозеленое субтропическое плодовое дерево с серой корой, широкой кроной и ломкими ветвями. Листья очередные, широколанцетные, острые, кожистые, блестящие, снизу сизо-зеленые. Цветки обоеполые, желтовато-зеленые, собраны в метелки, чашелистиков шесть, венчик неразвит, тычинок двенадцать. Пестик с тонким столбиком. Плод — крупная грушевидная костянка, желтовато-зеленая, каштановая, черно-фиолетовая или черно-пурпуровая. Мякоть плода кремово-желтая, твердая, затем нежная, маслянистая, приятного пресного вкуса, напоминающего вкус . сливочного масла, яичного желтка и грецкого ореха. Высота 6—15 м.

Время цветения. Февраль — апрель. Плоды созревают в сентябре — ноябре.

Ареал

Родина — Америка, на территории которой авокадо начали выращивать аж за 3 тысячи лет до н.э. Ацтеки называли его ауакатль («лесное масло»). В тропических и субтропических странах — это широко развитая промышленная культура. Наиболее любима в Бразилии, США, на Гавайских островах. Растет в Грузии, где выращиваются широко известные сорта "Мексикано" и "Черная птица".

Фармакологические свойства

Благодаря высокой калорийности (не уступающей мясу), содержанию легко усвояемых жиров, различных солей и витаминов, а также незначительному содержанию сахаров плоды являются исключительно ценным диетическим продуктом. Их рекомендуют больным диабетом, людям с повышенной кислотностью желудка, при малокровии и гипертонии. Эти экзотические плоды — источник энергии для кратковременного запоминания большого количества материала (разработка бизнес-планов, расписаний, списков покупок и продажи), а происходит это потому, что в авокадо высокая концентрация жирных кислот. Это чудесная пища для бизнесменов, коммерсантов, банкиров.

Химический состав

Плоды содержат до 30% жира, до 2,1% протеина, 1,6% сахара, соли калия, натрия, кальция, фосфора и магния и многие витамины — А, В, С, Д, Е, К и другие. В листьях имеются эфирные масла и горечь абокатин.

Применение в народной медицине

Листья авокадо находят применение при лечении самых разных заболеваний: хронического колита, энтероколита, дизентерии. Для этого готовят настойку: Смешивают одну полную столовую ложку авокадовых листьев с одним стаканом воды, кипятят смесь 7-8 минут и затем настаивают не менее двух часов. За полчаса до каждого приема пищи полученную смесь процеживают, немного подогревают и принимают по половине стакана теплой настойки. Пить нужно медленно маленькими глотками и не более трёх раз в день. Курс лечения – две-три недели.

Для лечения кишечных заболеваний в народной медицине используют отвар семян авокадо. Для этого одну чайную ложку семян залейте полутора стаканами воды, проварите 7-8 минут, после чего дайте смеси настояться два часа и процедите ее. Принимайте по той же схеме, что и предыдущий рецепт.

Лечение воспаления десен.

Смешайте масло авокадо (одну столовую ложку) с одной-двумя каплями каждого из масел: апельсина, чайного дерева и лаванды. Нанесите полученную смесь масел на марлевый (ватный) тампон, приложите его к воспаленным деснам и оставьте минут на 15-20. Такие аппликации применять рекомендуется дважды в день.

Рецепт от глистов.

Снять кожуру с одного плода (можно брать высушенную), измельчить ножом, залить половиной стакана горячей (60-60 град.) воды с вечера. Утром выпить натощак. И Так три дня подряд. Детям можно чуть подсластить.

Для очищения сосудов.

Регулярное ежедневное употребление этого продукта (половины одного плода добавлять в любой салат) способно снизить содержание холестерина и расширить кровеносные сосуды.

При диабете.

Отличные сахаропонижающее действие оказывает употребление хотя бы половинки свежего фрукта в день, желательно, в первой половине дня. Порезанный плод просто добавлять в салаты, заправленные растительным маслом.

Применение в официальной медицине

Целебные свойства авокадо проявляются при использовании его в комплексной терапии следующих недугов: сахарного диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта, малокровии, сердечно-сосудистых заболеваний, высокого уровня холестерина, для профилактики онкологических заболеваний, для обогащения организма минеральными веществами и витаминами, болезнях обмена веществ и щитовидной железы, при ослаблении памяти и внимания.

Сбор и заготовка сырья

Используют плоды, семена и листья.

Плоды и семена собирают в сентябре — ноябре, листья — в феврале — апреле.

Иное применение

Плоды в измельченном виде используют в кондитерском деле, к примеру для приготовления салатов: их добавляют во все овощные салаты с яблоками. Пользуются успехом и салаты из творога (сыра) с орехами и авокадо.

Листья и кора, имеющие запах аниса, находят применение в парфюмерной промышленности и косметологии.

То, что авокадо — едва ли не лучший компонент масок, поддерживающих и улучшающих состояние кожи, вам подтвердит любой косметолог. Маски для лица из плодов авокадо помогают ухаживать за чувствительной, сухой или склонной к акне кожей, улучшать ее эластичность, замедлять старение.

Вот несколько рецептов таких масок:

1. Мякоть плодов авокадо растираем с яичным желтком. Смесь наносим на лицо и оставляем на 20 минут, затем смываем обычной водой. Маска применяется при сухой коже лица.

2. Мякоть плодов авокадо растирается с небольшим количеством оливкового масла. Смесь наносится на кожу лица и оставляется на 15 минут, затем смывается водой.

3. Мякоть плодов авокадо и абрикоса растираем в равном соотношении. В полученную смесь подмешиваем немного оливкового масла. Маску наносим на кожу лица, выдерживаем 30 минут, затем смываем чистой водой.

Находят применение плоды авокадо и в качестве средства для улучшения состояния волос.

Мякоть плодов втирают в корни волос.

Масло авокадо втирают в кожу головы, укутывают голову теплым полотенцем и оставляют на ночь. Утром смывают.

Делают смесь из мякоти плодов и меда (либо яичного желтка, коньяка, майонеза), которую тщательно втирают в кожу головы. Оставляют на непродолжительное время и смывают водой.

Деревья являются хорошей защитой от ураганных ветров и поэтому могут высаживаться в лесозащитных полосах.

Противопоказания

Косточка авокадо содержит в своем составе токсичные вещества, которые могут привести к отравлению и аллергическим реакциям, поэтому в пищу не используется.

Мякоть противопоказана при индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется употреблять ее и больным сахарным диабетом. Дело в том, что в состав авокадо входит углеводистое вещество – манногептулоза. Оно обладает способностью тормозить синтез инсулина клетками поджелудочной железы, а также уменьшает концентрацию этого гормона в сыворотке крови. Длительное употребление авокадо в пищу, да еще и в больших количествах, способствует развитию гипергликемии, особенно опасной для больных сахарным диабетом.

Популярные статьи

Новые статьи

Внимание! ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Molestias dolorem sapiente, quam sint nam quasi illum repellat saepe fuga obcaecati incidunt minus quas reprehenderit minima. Inventore dicta explicabo laboriosam consequuntur? Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Molestias dolorem sapiente, quam sint nam quasi illum repellat saepe fuga obcaecati incidunt minus quas reprehenderit minima. Inventore dicta explicabo laboriosam consequuntur?