Как собирать плоды и ягоды

Мясистые и сухие плоды собирают по разному, это важно учесть во время их заготовки.

Плоды собирают спелыми или до полного созревания, но не переспелыми: такие плоды легко раздавливаются, загнивают и плесневеют. Самый хороший период сбора плодов – начало созревания.

Мясистые плоды срывают непосредственно перед наступлением полной спелости, когда их можно легко снять с плодоножки.

Чтобы такие плоды, как малина и ежевика, сохраняли свежесть и сочность, их срывают вместе с цветоложем и плодоножкой и в таком виде оставляют до сушки – так они лучше хранятся и не повреждаются. После подсушивания их тщательно отделяют от плодоножек.

Плоды шиповника собирают с остатками чашечки, которая находится поверх плода. Их удаляют после подсушивания, перетирая плоды руками.

Все мясистые плоды надо собирать в сухие солнечные дни. Утром и во время дождя плоды не собирают.

Сухие плоды хорошо хранятся, однако их сбор затруднен из-за их не одновременного созревания на одном и том же растении. Период дозревания может затянуться и на растении могут быть рядом с расцветающими цветками уже созревшие, опадающие плоды. Чтобы избежать потерь, отдельно обрезают первые созревающие зонтики, особенно если растение содержит ценные вещества. При таком сборе плодов получают сырье высшего качества. Когда большинство плодов созреет, срезают целые растения или верхушки с соплодиями и связывают их в пучки. Когда дозреют остальные плоды, пучки молотят на специально подложенных под них полотнищах, потом плоды рассыпают тонким слоем и оставляют на воздухе до полного дозревания. Затем отсевают различные примеси – листочки, мусор и т.д.

Сбор сухих плодов проводят иначе, чем мясистых. Их срывают в пасмурные дни и до высыхания росы, чтобы они не осыпались. Семена собирают до полного созревания плодов, чтобы избежать потерь (после созревания они выпадают из из них).

Популярные статьи

Новые статьи

Внимание! ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Molestias dolorem sapiente, quam sint nam quasi illum repellat saepe fuga obcaecati incidunt minus quas reprehenderit minima. Inventore dicta explicabo laboriosam consequuntur? Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Molestias dolorem sapiente, quam sint nam quasi illum repellat saepe fuga obcaecati incidunt minus quas reprehenderit minima. Inventore dicta explicabo laboriosam consequuntur?