Реклама

Клюква болотная

Описание:

Семейство брусничных – Vacciniaceae. Клюква болотная – вечнозеленый стелющийся кустарничек с длинными тонкими (диаметром до 1 мм.) стеблями. Листья очередные, мелкие, яйцевидные или продолговатые, длиной 0,5-1,5 см., кожистые, сверху темно-зеленые, снизу беловатые от воскового налета. Цветки расположены на концах побегов на длинных цветоножках. Цветки розовые, с четырехзубчатой чашечкой, колесовидные, с восемью – десятью тычинками, одним пестиком с нижней завязью. Плоды – красные, шаровидные или грушевидные ягоды диаметром 8-18 мм. Клюква болотная цветет в мае – июне, плоды созревают в сентябре, сохраняются на растении до весны. Встречается в тундровой и лесной зонах Европейской части СНГ, Сибири и Дальнего Востока. Клюква болотная растет на сфагновых болотах и в заболоченных лесах. В тундре и на севере таежной зоны.

Используемые части растения:

Зрелые ягоды, собираемые осенью после заморозков или ранней весной.

Химический состав:

Ягоды клюквы содержат кислоты (хинную, лимонную, бензойную, олеановую, урсоловую), сахара (до 2,6%), витамин С (до 35 мг%), гликозид вакцинин, пектиновые вещества (0,1-0,3%) и пигменты, Йод, соли калия.

Сбор и заготовка:

Собирают ягоды осенью и весной, после того как болота освободятся от снега. Благодаря бензойной кислоте ягоды клюквы долго сохраняются свежими при хранении их в прохладном месте (желательно при температуре около 0?С).

Применение:

Свежие ягоды клюквы и изделия из них (соки, сиропы, кисели, желе, варенье, вино) улучшают аппетит и усвояемость пищи. Их добавляют в пищу больным с бессолевой диетой. Свежие ягоды и экстракт из них усиливают выделение желудочного и панкреатического соков, благодаря этому их рекомендуют для лечения Гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока и воспалений поджелудочной железы. Из ягод клюквы готовят витаминный напиток – клюквенный морс. Для этого ягоды промывают в кипяченой воде и отжимают из них сок в фарфоровую или стеклянную посуду. Закрыв посуду крышкой, сок ставят в холодное место. Выжимки заливают водой (3/4 л. на 100 г.), кипятят, процеживают и в полученный отвар добавляют отжатый сырой сок и сахар (по вкусу). Морс можно готовить сразу на 2-3 дня и хранить в прохладном месте. Клюквенный морс в качестве слабого сосудорасширяющего средства рекомендуется применять при стенокардии. Кислый клюквенный сироп, экстракт и морс используют часто в качестве утоляющих жажду и жаропонижающих напитков при лихорадочных заболеваниях. В народной медицине клюквенный сок с медом употребляют при сильном кашле, связанном с простудой, ангине, Ревматизме. Клюквенный сок и морс обладают мочегонным и бактерицидным действием, что при определенных условиях приобретает важное значение.

Побочные действия:

Не обнаружены.

Ягоды клюквы Клюква болотная