Реклама

Смородина черная

Описание:

Семейство крыжовниковые – Grossulariaceae. Смородина черная – кустарник высотой до 2 м. Листья пальчатолопастные, диаметром около 10 см., с черешками, с приятным ароматом. Цветки пятичленные с отогнутыми лиловатыми чашелистиками, колокольчатым красноватым венчиком, нижней завязью, собраны в поникающие пяти-, десятицветковые кисти. Плоды – многосемянные черные или темно-фиолетовые душистые шаровидные ягоды диаметром до 1 см., с характерным запахом. Смородина черная цветет в мае – июне, плоды созревают в июле – августе. Распространено в диком виде по всему Уралу, в Сибири (до Байкала). на севере Казахстана. Растет по берегам рек и ручьев, в подлеске влажных лесов, по окраинам болот. Смородина черная широко культивируется в садах и на приусадебных участках. Размножается чаще вегетативно, а также семенами.

Используемые части растения:

Плоды и листья.

Химический состав:

В ягодах черной смородины много аскорбиновой кислоты (от 138 до 568 мг%); содержатся Дубильные вещества, Органические кислоты (в основном лимонная и яблочная), сахара (до 6,2 %), Витамины В2, В6, D, Е, Р, К, пектин, Гликозиды и микроэлементы (Йод, Железо, Цинк, кобальт, медь, марганец, барий), каротин (до 0,003%). В листьях содержатся аскорбиновая кислоты (0,25%), витамин Р, Фитонциды и эфирное масло.

Сбор и заготовка:

Собирают зрелые плоды вручную. Их очищают от плодоножек, провяливают на воздухе и досушивают на чердаках, сушилках при температуре не выше 65?С. Плоды готовы к длительному хранению (до 2 лет), если при сжимании в горсть они легко рассыпаются, а не слипаются в комок и не окрашивают ладонь. Пересушивать плоды не следует, так как они становятся слишком хрупкими, легко измельчаются, при варке набухают и теряют аромат. Листья собирают в период цветения, сушат на воздухе в тени.

Применение:

Ягоды и листья черной смородины являются прекрасным средством для лечения цинги и других авитаминозов. Для этого готовят напиток из расчета 2 столовые ложки высушенных ягод на 2 стакана кипятка; после охлаждения выпивают в 2-4 приема в течение дня. Для лучшего и длительного сохранения витамина С готовят так называемое свежее варенье, смешивая 1 часть измельченных ягод с 2 частями сахарного песка. Оно очень полезно не только при недостатке витаминов и истощении организма, а также как профилактическое и лечебное средство при Атеросклерозе и гипертонической болезни, поскольку содержит много витаминов С и Р. Плоды черной смородины входят в состав витаминных сборов. В народной медицине свежие и сушеные ягоды используют и как потогонное, мочегонное и противопоносное средство. Отвар из ягод из расчета 1:10 пьют по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Свежий ягодный сок принимают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, Гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. При сильной охриплости и кашле рекомендуют принимать сок с медом. Водный настой листьев (1:10) употребляют при отеках, задержке мочи, простудных заболеваниях и золотухе у детей. Настой листьев способствует освобождению организма от избытка мочевой кислоты и пуриновых веществ, поэтому его рекомендуют пить при камнях в почках и мочевом пузыре, подагре и Ревматизме. Мочегонное и антиревматическое действие листьев исследователи связывают с влиянием эфирного масла, находящегося в железках листьев смородины. При Ревматизме и подагре 25 г. измельченных листьев заваривают в 0,5 л. кипятка, настаивают несколько часов и пьют по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.

Побочные действия растения:

Не обнаружены.