Реклама

Тмин обыкновенный

Описание:

Семейство укропные (зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae). Известно под названиями анис дикий полевой, козловка, королек, тимон, тимьян, чернушка. Тмин обыкновенный – двулетнее и многолетнее травянистое растение, имеющее характерный запах, с мясистым стержневым. Стебли одиночные, ветвящиеся, бороздчатые, внутри полые, высотой до 60 см. Листья очередные, дважды-, перисто-рассеченные на ланцетные нитевидные сегменты, с линейным черешками. Цветки белые, мелкие собраны в сложные зонтики диаметром 4-8 см., которые состоят из 5-16 небольших двадцати цветковых зонтичков. Плоды – продолговатые, сплюснутые, коричневые двусемянки длиной около 4 мм. в мае – июле, плоды созревают в июле – августе. Широко распространен в Европейской части СНГ, на Кавказе, В Южной Сибири, в горах Казахстана и Средней Азии. Тмин обыкновенный растет на лугах, среди кустарников, в осветленных лиственных лесах, вдоль речек и ручьев, в горах поднимается до субальпийского пояса.

Используемые части растения:

Плоды.

Химический состав:

Плоды содержат эфирное масло (до 8,2%), состоящие из d-карвона (до 65%) и d-лимонена (до 50%); жирное масло (до 22%); белок (до 23%); Дубильные вещества; флавоноиды (кверцетин и кемпферол); Смолы; воск; минеральные соли. Из цветков и травы выделены флавоноиды (кверцетин, кемпферол и изорапетин) и ацетиленовые соединения – полиины.

Сбор и заготовка:

Плоды собирают вручную как только они побуреют, с июля по сентябрь. Для этого плодоносящие растения тмина срезают серпом утром или вечером, когда плоды меньше осыпаются, связывают в пучки и развешивают для просушки на чердаке, подстелив газету или ткань. По мере созревания плоды осыпаются на подстилку, после чего из очищают от пыли и кладут на хранение или используют. В закрытых банках плоды тмина сохраняются в течение 3 лет.

Применение:

Тмин обыкновенный возбуждает аппетит, способствует пищеварению, действует спазматически (на мускулатуру кишечника. матки, мочеточников, мочевого пузыря); усиливает секрецию бронхиальной Слизи, повышает лактацию, также применяется для улучшения пищеварения, особенно в качестве средства, усиливающего перистальтику и уменьшающего процессы гниения и брожения в кишечнике. Нередко их назначают на только взрослым, но и детям, страдающим спазмами желудка, расстройствами пищеварения и Метеоризмом. При атонических Запорах (как слабительное), Метеоризме (как ветрогонное), судорожных болях в желудке и кишечнике (как успокаивающее) рекомендуют настой из плодов тмина. Готовят настой из расчета 1 столовая ложка измельченных плодов на 1 стакан кипятка; настаивают в закрытой посуде до охлаждения, процеживают и принимают по 2-3 столовых ложки (детям по 1 чайной ложке) 5-6 раз в день до еды. Настой тмина может быть использован как возбуждающее аппетит средство. Иногда для возбуждения аппетита принимают за 20-30 мин. до еды порошок из семян тмина (на кончике пальца). Как средство, усиливающее отделение молока у кормящих матерей, употребляют отвар тмина, приготовленный из расчета 1 столовая ложку измельченных плодов на 2 стакана кипящей воды; кипятят в закрытой посуде 3-5 мин., процеживают и принимают по 1/2-1/3 стакана 3-4 раза в день до еды. Кормящим грудью женщинам советуют употреблять испеченный с тмином хлеб для усиления лактации, а также принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день смесь состоящую из: 1 столовой ложки плодов на 1 стакан сметаны, смешать и прокипятить 3 мин. Тмин обыкновенный обладает и желчегонным действием, его применяют при холециститах. Иногда тмин назначают при панкреатитах, т.к. он усиливает выделение сока поджелудочной Железой.

Побочные действия:

Не обнаружены.