Реклама

Как сушить листья

Прежде всего перед сушкой листьев нужно удалить с них остатки грязи. Потом оборвать слишком длинные черешки, а у сложных листьев – некоторые пластинки. Сушат только молодые, зеленые и здоровые листья, без пятен и повреждений, с черешками или без них в зависимости от потребностей. Иногда сушат целые облиственные побеги и только потом обрывают с них листья. Их раскладывают тонким слоем на полотняных ситах.

Сушка листьев проводится в хорошую погоду в тени в сушилках воздушных, или в искусственных с обогревом при температуре до 30°С.

При сушке листьев надо быть осторожными, так как сухие листья хрупкие и легко ломаются. Некоторые из них легко теряют окраску на свету, например листья земляники. Особого внимания требуют листья с толстыми жилками, они сохнут неравномерно, а недосушенные быстро загнивают. Переворачивать такие листья в процессе сушки не рекомендуется, их можно легко повредить.

Хорошо высушенные листья должны крошиться в руках, цвет их бывает близким к естественному.